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Rituais da Boa Mesa


VINDAME apresenta sugestões de vinhos rosés

A VINDAME, importadora de vinhos focada em rótulos originários de terroirs de excelência, destaca algumas opções de vinhos rosés para serem apreciados na estação. De origem espanhola, são refrescantes, excelentes para serem consumidos nos dias quentes.

  • Cerro Bercial Rosado (2015; R$84,00) - Vinho seco, de coloração rosada puxando para o cobre, produzido na DOC Utiel-Requena, próxima a  Valencia. Da casta Bobal, possui um aroma frutado que harmoniza perfeitamente com peixes, crustáceos, saladas.
  • Barón Ladrón de Guevara (2015; 94,00)- Produzido pela vinícola Valdelana, com vinhas velhas, de aproximadamente 50 anos.  Seu aroma de frutas vermelhas é resultado da combinação das castas Tempranillo e Garnacha. É um vinho bem expressivo, de coloração rosada obtida pelo método de sangria. Ideal para degustar com aperitivos e massas leves.

Ambos são vinhos muito expressivos que, embora leves, oferecem muitos aromas e sabores. Fazem ótima companhia aos pratos citados acima, mas também podem ser apreciados sozinhos, como aperitivo.

Vale conferir!

www.vindame.com.br

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Rituais da Boa Mesa


Celebre os dias quentes preparando uma refrescante torta de manga

Começar a semana com o dia ensolarado muda o nosso ânimo, não é verdade? Tudo fica mais feliz. Não tem nada melhor do que fazer uma deliciosa sobremesa refrescante de fruta. Coloquei aqui como preparar uma Torta de Manga para saborear depois do almoço com a família.

Esse é um doce que você jamais pode perder a receita. Veja abaixo o passo a passo completo, anote no seu caderninho e reúna as pessoas que mais ama!

Como fazer Torta de Manga

 

Ingredientes:

100g de Margarina 

3 mangas médias descascadas

1 lata de leite condensado (395g)

1 lata de creme de leite (200g)

6 colheres de suco de limão

2 gemas

2 xícaras chá de Farinha de trigo tipo I(sem fermento)

½ xicara de açucar

1 colher de chá de essência de baunilha

1 envelope gelatina incolor sem sabor 24g

 

Modo de preparo:

Massa

- Bata açúcar, gemas e Margarina até chegar a uma consistência de creme. Adicione sobre a mistura a farinha e a baunilha. Amasse com as mãos até ficar uma massa homogênea. Faça uma bola. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos. Forre o fundo e as laterais de uma forma com a massa e asse por 15 minutos ou até dourar.

 

Recheio

- Corte a manga em pedaços e reserve algumas tiras para a decoração. Bata a manga no liquidificador com um pouco de água e peneire. Coloque a mistura novamente no liquidificador com leite condensado, suco de limão, creme de leite e bata até ficar em uma consistência de creme. Dissolva a gelatina em 6 colheres de sopa de água em banho-maria. Adicione ao creme. Coloque o creme na forma com a massa já assada. Leve à geladeira por 8 horas.

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Portugal: Cinco delícias que você precisa provar, além do pastel de nata

Esqueça o pastel de nata e o bacalhau – quer dizer, não esqueça, mas deixe para depois. Em Portugal, a gastronomia é um convite irrecusável para conhecer a cultura do país e as delícias vão muito além dos doces e salgados tradicionais.Depois de passar em terras lusitanas, listei as gostosuras que você precisa provar quando for ao país:

Ovos moles de Aveiro

Logo que chegamos, o nosso guia Manuel nos apresentou aos ovos moles de Aveiro. Assim que você abre a caixa, encontra docinhos de cor branca em formas de conchas do mar. Na primeira mordida, depois de quebrar essa casca, vem a surpresa: um creme saboroso e bem doce de forte tom amarelo.

Reza a lenda que as freiras da região engomavam seus hábitos com as claras dos ovos e, procurando uma utilidade para não desperdiçar as gemas, criaram a receita do doce. Já a casquinha, é o que parece: feita de hóstia.

 

 

Raivas de Aveiro

As Raivas são biscoitinhos de manteiga, açúcar e canela, muito saborosos e perfeitos para acompanhar aquela pausa para o café. Geralmente, esses doces conventuais são todos vendidos nas mesmas lojas, vale prestar atenção para provar!

 


 

Pão de ló de Ovar

Outro clássico da doçaria portuguesa, o pão de ló de Ovar* é bem diferente do que conhecemos por pão de ló. Para nós, trata-se da massa de bolo simples. Já em terras lusitanas, é uma massa úmida feita de ovos e açúcar. Em sua forma mais tradicional, ela é assada em formas de barro com papel manteiga para não grudar. Enquando as bordas cozinham e ficam mais firmes, o centro continua cremoso em ovos moles – por isso a coloração.

*Ovar é uma cidade do distrito de Aveiro.

 

 

 

Queijo e Serra da Estrela

O queijo da serra é produzido a partir do leite de ovelha, uma criação de animais tradicional em Serra da Estrela. A particularidade dele é sua fermentação feita com a flor do cardo, uma plantinha de cor roxa, que só é encontrada na região. Élio Silva, que prepara a iguaria na cidade de Seia, explica que a fabricação é sazonal. “Vai de outubro a junho. Depois disso, as fêmeas estão gestando e amamentando seus filhotes”, conta.

A textura dele, quando fresco, é amanteigada e super cremosa (foto). Entretanto, vale a pena esperar o tempo de curar caso prefira as texturas mais firmes. O sabor é forte e combina perfeitamente com geleias adocicadas.

Dica esperta: se embalar direitinho, dá para trazer na mala despachada, ok?

 

 

Vinho verde

O Vinho Verde é todo vinho produzido exclusivamente na região dos Vinhos Verdes, em Portugal. A denominação é controlada e certificada, por isso, as garrafas desta bebida vêm com um selo de garantia.

Certo, mas o que ele tem de especial? Esse tipo de vinho fica pouco tempo armazenado antes de ser engarrafado e recebe adição de dióxido de carbono para deixá-lo ligeiramente gaseificado. O resultado é uma bebida leve, fresca e perfeita para ser consumida bem gelada. Anote aí: o nosso guia local recomendou o Alvarinho, um branco delicioso.

 

 

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Enroladinho de berinjela com carne Ingredientes:

Uma receita especial e saudável: Enroladinho de berinjela com carne. O preparo é perfeito para aqueles dias de correria que precisamos de algo prático e saudável, seja no almoço ou no jantar.

 

Ingredientes:

·        1 berinjela

·        350g de carne moída

·        1 cebola

·        100ml de molho de tomate

·        azeite

·        Tempero de carne sem sal 

·        TTempero de alho

 

Modo de Preparo:

Cortar a berinjela em fatias finas, no sentido longitudinal. Temperar com  alho e dourar numa chapa quente, num fio de óleo. Temperar a carne com tempero de carne, sem sal.

Aquecer uma frigideira e dourar a carne num fio de óleo. Acrescentar a cebola picada e refogar até ficar transparente. Juntar o molho e deixar ferver por alguns instantes.

colocar uma camada de carne sobre cada fatia de berinjela e enrolar. Servir no prato e regar um fio de azeite.

 

Rende 1 porção

Tempo de preparo: 30 minutos.

 

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Marca lança cafés em cápsulas de origem 100% arábica

A marca Casino inicia a comercialização de sua primeira linha de cafés em cápsulas feita no Brasil, produzida com os grãos de origem 100% arábica. O produto é encontrado em todas as lojas Extra e Pão de Açúcar do país em dois tipos: Suave e Intenso. O preço sugerido é de R$15,49 por caixa (cada uma contem 10 cápsulas). 

O Suave apresenta notas achocoladas e cítrica. Seu cheiro e sabor são mais sutis. Já o Intenso tem notas de tostado. Ele é mais parecido com o café tradicional, deixando um residual mais prolongado para quem gosta de ficar com o sabor na boca após o consumo. Os dois novos tipos de café Casino têm seus grãos vindos de fazendas do Sul de Minas Gerais, certificadas pela UTZ (uma das principais certificadoras internacionais de café) e pelo Centro de Café e Comércio de Minas Gerais.

“Para que o produto refletisse a qualidade do portfólio Casino, buscamos dentre várias fazendas brasileiras aquela com a melhor safra e os grãos que atendessem aos rígidos controles de qualidade da marca, de maneira a apresentar ao consumidor um produto arrojado e agradável a diferentes paladares para cafés”, explica a barista Eliana Relvas, responsável pela curadoria dos produtos. A especialista conta ainda que o fato das cápsulas do café Casino serem embaladas individualmente, ajuda a garantir o frescor do produto.

Mercado de café - As vendas de café em cápsulas correspondem a 0,6% do volume total consumido no Brasil, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic). Até 2019, as cápsulas deverão chegar a 1,1% do consumo. Espera-se que o mercado de cápsulas movimente R$ 2,2 bilhões com 12 mil toneladas de café até 2019. A razão desse aumento deve-se a maior disponibilidade de cápsulas e também aos preços acessíveis do produto, fatores conjugados que serão grandes impulsionadores desse consumo.

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McFlurry KitKat® está de volta ao McDonald's

A sobremesa estará disponível a partir da próxima terça-feira nos restaurantes da rede em todo país, combinando as versões ao leite e branco de KitKat®

Quem é fã do chocolate KitKat® e do McFlurry vai adorar saber que, a partir de 7 de novembro, o McFlurry KitKat® estará de volta ao McDonald's. Sucesso entre os consumidores, a sobremesa é composta por um mix de baunilha, cobertura de chocolate, pedaços do delicioso chocolate KitKat® ao leite e uma novidade pra lá de saborosa: um finger KitKat® branco, que deixa tudo ainda mais gostoso.

Esta não é a primeira vez que o chocolate da Nestlé faz parte do cardápio do McDonald's. Em 2016, o McFlurry KitKat® encantou o público e agora volta para confirmar o bom resultado e sua relevância nos restaurantes e quiosques da rede.

Preço: a partir de R$ 7,90.

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EDIÇÃO N° 53 - NOVEMBRO DE 2017

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