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Janaina Amaral

Como fazer Empadão de legumes

29 de Agosto 2018 - 06:00

Almoço ou jantar fica mais especial com a família reunida. Para agradar a todos não precisa de muito, basta utilizar ingredientes certos que os pratos ganham sabor especial e a aprovação de todos está garantida. Aqui, sugiro uma opção nutritiva e saborosa: Empadão de Legumes

A Margarina dá aquele toque na receita, proporcionando mais na cremosidade e gostinho irresistível. Já os benefícios nutricionais ficam por conta dos ingredientes que recheiam o empadão. O tomate, por exemplo, é rico em licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer. Já a seleta de legumes oferece inúmeras possibilidades nutricionais, pois pode conter cenoura, ervilha, vagem, brócolis, batata e couve-flor.

Confira a receita abaixo e surpreenda a sua família.

Como fazer Empadão de legumes

Ingredientes

Massa:

4 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Tipo I (sem fermento)

1 colher (chá) de sal

½ xícara (chá) de Margarina 

½ xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada

1 ovo batido

5 colheres (sopa) de água gelada

1 gema para pincelar

 

Recheio

1 colher (sopa) de Margarina

1 cebola grande picada

1 colher (sopa) de extrato de tomate

2 tomates maduros picados

2 latas de seleta de legumes (reserve a água da conserva)

4 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Finna Tipo I (sem fermento)

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

 

Modo de preparo

- Em uma vasilha, peneire a farinha e o sal. Adicione a Margarina, a gordura e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Acrescente o ovo, a água e misture até incorporar. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

- Em uma panela, aqueça a Margarina Puro Sabor e refogue a cebola até muchar. Acrescente o extrato de tomate, a seleta de legumes, a farinha dissolvida na água da conserva e mexa até engrossar.

- Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e deixe esfriar. Abra metade da massa com um rolo entre duas folhas plásticas e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro. Espalhe o recheio e reserve.

- Abra o restante da massa e cubra a torta.

- Modele folhas com o restante e decore a torta. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

- Deixe amornar, desenforme e sirva.

 

Tempo de preparo: 2h

Rendimento: 14 porções

Aprenda a preparar um Mousse de Amora Zero Lactose

28 de Agosto 2018 - 06:00

Durante muito tempo pessoas com intolerância a lactose tiveram uma grande dificuldade de encontrar produtos nas prateleiras dos supermercados brasileiros, mas há alguns anos, para alívio destes consumidores, esse cenário vem mudando. Atualmente, é bastante comum nos depararmos com alimentos zero lactose, seja queijos, leites ou as sobremesas que amamos.

Pensando em você, que segue uma dieta com essas restrições, ensino uma receitinha leve, saborosa e que vai adoçar o seu dia: Mousse de Amora.

Veja abaixo o passo a passo e saboreie essa delícia.

 Como fazer Mousse de Amora

Ingredientes

½ xícara (chá) de Queijo tipo Cottage Zero Lactose

½ xícara (chá) iogurte natural Zero Lactose

1 xícara (chá) de amora fresca ou congelada

2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo:

- Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

- Leve para gelar por no mínimo 3 horas antes de servir.

Traga mais sabor para a sua semana com uma receita de Spaghetti com Açafrão e Ragu de Cordeiro

27 de Agosto 2018 - 06:00

Quem disse que é preciso esperar o fim de semana para servir um cardápio especial? Você e sua família merecem sempre o melhor, por isso, trago uma receitinha de Spaghetti com Açafrão e Ragu de Cordeiro, que vai deixar sua semana muito mais gostosa. 

Levando o Spaghetti Grano Duro com ingrediente principal, o seu prato ficará incrível, pois essa massa premium feita com grão duro, um tipo de trigo especial, após o cozimento, deixa a massa naturalmente al dente, ou seja, soltinha e macia, porém resistente à mordida.

Veja abaixo o modo de preparo e aproveite cada momento!

Spaghetti com Açafrão e Ragu de Cordeiro

Ingredientes

- 1 pacote de Spaguetti Grano Duro

- 1 cebola branca picadinha

- 2 dentes de alho picados

- ½ colher de chá de açafrão em pó

- 1 colher de chá de açafrão-da-terra

- 3 xícaras de molho de tomate

- 2 colheres de sopa de extrato de tomate

- 300 gramas de carne de cordeiro cozida e desfiada

- 3 colheres de sopa de óleo de canola

- 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

- Em uma panela, coloque o óleo de canola e refogue a cebola picada e o alho.

- Coloque então a carne picadinha, despeje o molho de tomate, o extrato de tomate e cozinhe até que a carne fique bem macia.

- Acrescente o açafrão em pó e reserve. Reserve duas conchas do molho para misturar na massa previamente cozida.

- Unte uma forma com óleo de canola.

- Coloque metade do spaghetti na forma, despeje então o ragu de cordeiro e cubra com a outra metade do spaghetti.

- Leve ao forno preaquecido em 180º por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourada.

-Finalizar com açafrão e salsinha picada.

- Sirva em seguida.

Como fazer Mousse de Chocolate com Biscoito Maria e toque de Laranja

25 de Agosto 2018 - 06:00

Ingredientes:

500g de chocolate meio amargo

500 ml de chantilly

200 ml de creme de leite de caixinha

50 ml de suco de laranja

300g de biscoito Maria quebradinho

Raspas de laranja a gosto

 

Modo de preparo:

 

– Derreta o chocolate em banho maria. Depois misture com o creme de leite. Reserve.

– Una o creme de chocolate meio amargo com o chantilly delicadamente.

– Coloque o suco de laranja e incorpore delicadamente.

– Refrigere a mousse por 1 hora.

– Coloque na mousse o biscoito maria quebradinho e mexa delicadamente para envolver o biscoito.

– Sirva em tacinhas, finalizando com raspas de laranja.

 

Rendimento: 6 porções

Como fazer Salada de Parafuso

24 de Agosto 2018 - 06:00

Ficar dentro do orçamento pode parecer uma tarefa impossível, ainda mais quando o assunto é comida, não é mesmo? Mas, para preparar pratos incríveis, você não precisa gastar muito e nem sair de casa! Dar preferência a ingredientes que você já tem faz toda a diferença na hora de cozinhar.

Por isso, separei uma receita prática e econômica para aquele almoço com a família e os amigos: Salada de Parafuso.

Rápida de fazer, a Salada de Parafuso é uma opção perfeita para saborear, além de ser leve e nutritiva, também é bastante colorida, deixando a sua mesa mais bonita.

Fazer um almoço gostoso assim nunca ficou tão fácil. E o melhor de tudo, fica pronta em até 45 minutos!

Veja abaixo e já deixe anotado no seu caderno de receitas:

Como fazer Salada de Parafuso

Ingredientes:

500g de Parafuso

400g de tomate cereja

400g de queijo prato

200 ml de azeite

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

300g   de brócolis

200g   de azeitona preta

Modo de preparo:

 

– Cozinhe o parafuso em água e sal por 8 minutos. Escorra e reserve.

– Cozinhe o brócolis em água e sal por 5 minutos. Escorra e reserve.

– Corte o tomate cereja no meio e o queijo prato em cubinhos.

– Misture o parafuso cozido com o queijo, o tomate cereja, o brócolis, e a azeitona preta.

– Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

– Regue com azeite e sirva.

Rendimento: 8 porções

Pioneira na confeitaria de Flower Cakes no Brasil, Amélia Lino lança livro com receitas inéditas e passo a passos de flores em bicos de confeitar

23 de Agosto 2018 - 09:30

Em um livro com uma linguagem simples e objetiva, ela ensina a produzir flores e a fazer receitas de coberturas, cremes, massas e recheios com muitas dicas e segredos.. Nas técnicas aplicadas, utiliza chantilly estabilizado, glossy buttercream e bean paste, criando decorações impecáveis, consideradas verdadeiras obras de arte. 

Com 100 páginas, a obra Flower Cakes tem edição limitada, publicado pela Agência Fatz, pode ser adquirida através do WhatsApp (31) 992129925 ou durante os cursos e as sessões de autógrafos por R$ 180.

Os próximos cursos práticos acontecem em Macapá (27/8), Belém (29/8), Salvador (31/8), Brasília (de 4 a 6/9), São Luís (18 a 20/9) e Fortaleza (24 e 26/9).

Amélia Lino:

A profissional desenvolveu a técnica de flower cakes no Brasil e virou referência na confeitaria brasileira.

Depois de abrir mão da carreira de Direito para cuidar dos filhos e acompanhar o marido em obras de construção civil pesada pelo país, Amélia Lino passou a se dedicar à arte de fazer bolos.

A paixão pela confeitaria foi ficando cada vez mais latente em sua vida e, de forma autodidata, começou a decorar bolos com uma perfeição inigualável em Novo Progresso, PA, e por outros municípios por onde passou.

Foi até a Europa e a Coreia do Sul para aprender mais sobre as técnicas utilizadas na produção de flower cakes. Em pouco tempo, sua arte foi ganhando admiradores e ela passou a compartilhar seu conhecimento.,

Montou cursos práticos e, hoje, percorre o Brasil ministrando aulas de flower cakes, feitas com chantilly estabilizado, bean paste e glossy buttercream. Além disso, oferece o curso de Master Instructor em que o participante recebe uma certificação internacional coreana. Ela é professora Titular Nível Master Instructor na Korea Design Cake Art Association.

A história de Amélia é um exemplo de empreendedorismo. Em menos de 2 anos, já treinou milhares de alunos e as vagas de seus cursos se esgotam rapidamente.

Receita: Bolo integral de maçã

23 de Agosto 2018 - 06:00

Para acompanhar o lanche da tarde ou até mesmo complementar o café da manhã, nada melhor do que um saboroso bolo. Porém, que tal uma nova opção de receita? Confira a sugestão que ensino como preparar um bolo integral de maçã.

Ingredientes

½ tablete de manteiga clarificada

2 xícaras de açúcar

4 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de fermento químico

3 maçãs picadas com casca

canela a gosto

Modo de preparo

Peneire todos os ingredientes e separe. Bata bem a manteiga com 1 ½ xícara de açúcar e acrescente as quatro gemas, uma a uma, enquanto bate a mistura. Acrescente duas xícaras de farinha de trigo integral, uma colher de fermento químico e ½ xícara de leite morno. Em seguida, bata as quatro claras em neve na batedeira e misture com os demais ingredientes.

Coloque a massa em uma assadeira redonda de 26 cm, jogue as maçãs picadas por cima e cubra com o açúcar restante e a canela.

Leve ao forno quente, 180 °C, por cerca de 30 minutos. Quando estiver frio, vire o bolo e corte em pedaços.

Receita: Pavê de Banana com Chocolate

21 de Agosto 2018 - 06:00

banana, consumida tanto em receitas salgadas ou doces, pode ser encontrada em várias opções, como prata, maçã, da terra, ouro, nanica, entre outros. Independente da escolha, a banana é fonte de vitaminas e minerais e é muito rica em potássio. Este fruto traz inúmeras qualidades ao organismo e fica uma delícia no recheio do Pavê de Banana com Chocolate.

Como fazer Pavê de Banana com Chocolate

Ingredientes:

1 embalagem de Biscoito Maizena 

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de licor de chocolate

200g de chocolate ao leite

150ml de leite

5 bananas nanicas maduras, picadas

1 colher (sopa) de açúcar

1 caixinha de creme de leite

1 envelope de gelatina sem sabor

1 lata de leite condensado
 

Modo de Preparo:

Comece preparando o creme de banana. Em um refratário médio, acomode as bananas, ½ xícara (chá) de água, polvilhe o açúcar, leve ao micro-ondas por 5 minutos ou até que as bananas fiquem macias, deixe amornar e reserve. Dissolva o envelope de gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver. Leve ao liquidificador, o creme de leite, o leite condensado, o leite, as bananas cozidas e bata até envolver bem todos os ingredientes. Acrescente a gelatina dissolvida e deixe bater por mais 2 minutos e reserve.

Prepare a cobertura. Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas e deixe esfriar. Acrescente a caixinha de creme de leite, reservando 1 colher (sopa) para decorar, misture bem e reserve.

Monte o pavê de banana com chocolate num refratário médio da seguinte forma: biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme de banana, biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme de banana, biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme de banana, biscoito maizena e leve à geladeira por 20 minutos.

Retire da geladeira, acomode por cima a cobertura de chocolate e com a ajuda de uma colher decore com o creme de leite reservado. Retorne para geladeira por mais 2 horas e sirva a seguir.
 

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Escondidinho com Cenoura é um novo jeito de reinventar esse clássico

20 de Agosto 2018 - 06:00

Não há quem resista a um prato quentinho que faz a casa inteira ficar cheirando. Além disso, nos preparos diários é importante incluir ingredientes ricos em nutrientes. Isso faz toda a diferença!

Sugiro um dos pratos queridinhos pelos brasileiros feito com um ingrediente base diferente: Escondidinho com Cenoura.

O que torna esta receita especial é a união de sabores, já que o queijo tipo Estepe é mais adocicado e combina perfeitamente com a cenoura e o restante dos temperos, principalmente o curry. O toque salgado fica por conta do queijo Parmesão gratinado, dando muito mais sabor ao seu prato.

Use a criatividade e escolha o recheio de acordo com a sua vontade, o resultado será irresistível!

Aproveite e surpreenda quem você ama!

Como fazer Escondidinho com Cenoura

Ingredientes

2 batatas em cubos (300 g)

3 cenouras em cubos (400 g)

2 colheres (sopa) de Manteiga sem sal (26 g)

sal a gosto

pimenta-do-reino

noz-moscada

2 dentes de alho picados (10 g)

1 cebola roxa picada (150 g)

500 g de carne moída

1 colher (sopa) de curry (8 g)

¼ de maço de cheiro-verde picado (20 g)

4 xícaras (chá) de Queijo tipo Estepe ralado (440 g)

1 xícara (chá) de Queijo Parmesão ralado (110 g)
 

Modo de Preparo

- Cozinhe a batata em 5 xícaras (chá) de água (1 litro), começando com a água fria. Assim que a água ferver, adicione as cenouras.

- Quando ambas estiverem bem cozidas, escorra a água e, em seguida, bata com o auxílio de um mixer até obter um purê liso e homogêneo. Adicione 2 colheres (sopa) de manteiga com ele ainda quente e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve o purê.

- Em uma panela em fogo médio, derreta o restante da manteiga, adicione o alho e, assim que começar a dourar, a cebola. Refogue por 2 minutos e adicione a carne. Cozinhe até que a carne fique dourada e tempere com o curry, o cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

- Em uma travessa retangular (20 x 30 cm), disponha uma fina camada de purê e espalhe por cima a carne refogada. Em seguida, despeje o queijo estepe, o restante do purê (espalhando bem) e, por fim, cubra com o queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido (180 °C) por 30 minutos, ou até que a superfície esteja totalmente dourada. Sirva em seguida.
 

Rendimento: 6 a 8 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Inove no cardápio com uma sopa inspirada na culinário do Panamá: Como fazer Sopa Borracha

18 de Agosto 2018 - 06:00

O nome da receita pode gerar algumas interpretações, mas na realidade ela vem do significado em espanhol da palavra “borracha”, que traduzida para o português é bêbado. Isso porque no modo de preparo você irá utilizar rum e vinho do porto. Mas, pode ficar tranquilo que durante o processo parte do álcool das bebidas evapora. Você vai sentir mesmo é uma explosão de sabores! Vale a pena experimentar!

Aqui ensino como fazer essa iguaria que é ideal para fazer no jantar, depois de um dia intenso.

Inspirada na culinária panamenha, a sopa leva também frutas secas, canela, limão e Cookies de Aveia e Passas para dar aquele gostinho único.

Veja abaixo o modo de preparo e aproveite!

Ingredientes:

1 pacote de Cookies de Aveia e Passas

2 xícaras de uvas passas brancas e pretas

2 xícaras de ameixas secas sem caroço

2 xícaras de rum

2 xícaras de vinho do porto

1 ½ xícara de açúcar

2 paus de canela

2 fatias de limão

2 xícaras de água

Modo de Preparo:

- Deixe marinar as ameixas e as uvas passas em uma tigela grande com o rum e o vinho do porto de um dia para o outro.

- Em uma panela, coloque a água, açúcar, limão, canela e cravo.

- Leve para ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente até formar um xarope não muito grosso.

- Deixe esfriar.

- Adicione a mistura de passas e ameixas com a calda.

- Banhe os Cookies de Aveia e Passas com a calda, certificando-se de que fiquem todos embebidos por completo.

- Deixe descansar em geladeira.

- Decore com passas e ameixas.

Fonte: Adria

Receita: Como fazer Talharim Tricolor de Abobrinha, Cenoura e Tomate

17 de Agosto 2018 - 06:00

Refogar é um dos métodos mais práticos e rápidos de cozinhar alimentos sem que se perca o seu valor nutricional. Este método de cocção é originário do oriente, e é perfeito para manter a cor, o sabor e a textura dos alimentos.

Confira estas dicas imperdíveis para você preparar o refogado perfeito:

- Pique os vegetais em pedaços pequenos e uniformes para que possam ser misturados com facilidade e cozidos rapidamente;

- Vegetais longos, como cenoura, abobrinha, pepino, alho porró, devem ser cortados à Juliene (em tiras finas);

- Brócolis e couve flor devem ser separados em pequenos buquês;

- Use uma espátula de metal ou uma escumadeira tipo chinesa para mexer os legumes enquanto refogam;

- A panela ideal para refogar é de fundo cargo, como uma Wok, redonda e com as laterais inclinadas. As melhores são de aço ou ferro;

- Para melhor resultado, primeiro aqueça a panela e só depois acrescente um fio de azeite em suas laterais. Só acrescente os legumes quando o óleo estiver bem quente;

- E finalmente, não coloque todos os ingredientes ao mesmo tempo, senão eles cozinharão ao invés de refogar!

Agora é só aproveitar estas dicas e preparar um delicioso Talharim Tricolor de Abobrinha, Cenoura e Tomate, e deixar toda a família com água na boca:

Ingredientes:

1 pacote de Massa Sêmola com Ovos Talharim

40 ml de azeite

1 cebola cortada em tiras finas

2 dentes de alho picado

1 cenoura cortada em tiras finas

1 abobrinha cortada em tiras finas

1 bandeja de tomate cereja

folhas de manjericão a gosto

pimenta-do-reino a gosto

sal a gosto

queijo parmesão a gosto
 

Modo de Preparo:

- Faça o Talharim Fortaleza seguindo as instruções da embalagem.

- Em uma panela grande, doure a cebola e o alho no azeite. Junte a cenoura e cozinhe por 5 minutos. Adicione o tomate e a abobrinha, cozinhe por 2 minutos. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.

- Em uma travessa coloque o talharim escorrido, e adicione o molho por cima, misture levemente para incorporar.

- Regue mais azeite se necessário, polvilhe o queijo e as folhas de manjericão por cima.
 

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 Porções
 

*Fonte: Técnicas culinárias essenciais – Le Cordon Bleau, Ed. Marco Zero, 2000

Mitos e verdades sobre a destilação de bebidas em casa ou home distilling

16 de Agosto 2018 - 06:00

O hobby da destilação em casa ou, em inglês, home distilling vem ganhando cada vez mais adeptos. No meio cervejeiro a prática já é bastante difundida.

Um dos fundadores da Escola da Cachaça, o especialista Leandro Dias, esclarece as principais verdades e mitos sobre esta prática. Confira: 

Mito - Os equipamentos para se fazer o destilado em casa são caros.

Isso é mito. O “alambiquinho”, por exemplo, custa em torno de mil reais. Um kit completo com balde, alambique, sacarímetro, entre outras coisas, sai cerca de R$1200, o que é algo acessível, já que as pessoas podem parcelar também.

Verdade - É possível economizar produzindo o próprio destilado?

Sim, é possível obter uma economia de até 1000% se comparado a compra de tradicionais rótulos do mercado.

Mito – É necessário um espaço grande para se ter um home distilling.

As pessoas acham que precisa montar o home distilling em um sítio ou fazenda, mas não é nada disso. É possível montar em uma mesa de um apartamento. 

Verdade – A bebida feita por meio da destilação em casa é personalizada?

A bebida que o aluno vai produzir em casa, nunca será igual a nenhum outro rótulo disponível no mundo. É algo extremamente personalizado, já que a própria pessoa fará o processo de fermentação, destilação, envelhecimento e o blend (mistura de ingredientes). 

Mito – As pessoas acham que é muito difícil fazer as suas próprias bebidas destiladas.

É difícil quando você não conhece as técnicas. No home distilling é ensinado a receita de procedimentos a serem executados. Qualquer pessoa, independente da idade, consegue fazer. 

Verdade – É possível iniciar um negócio ao fazer a destilação em casa?

Como empreendedorismo, a pessoa pode começar a aprender as técnicas em um mini alambique, já que no home distilling as técnicas de produção são as mesmas de um alambique profissional, considerando a maneira que fermenta e destila. Tudo o que é ensinado é praticado em grande escala. O aluno estará apto a montar a própria destilaria ou trabalhar em uma.

Mito – É perigoso destilar bebidas em casa.

O mesmo cuidado que você tem para fazer um arroz na sua casa é o mesmo cuidado que você vai ter que ter ao fazer o seu destilado. O alambique é um sistema aberto, não é como a panela de pressão. Não há perigo de explodir, por exemplo.

Mito – Há dificuldades em conseguir a matéria prima para a produção de destilados.

Há muitos fornecedores no Brasil, não sendo isso um impeditivo. 

Receita: Purê de Abóbora

15 de Agosto 2018 - 06:00

A abóbora ou jerimum é um dos frutos mais benéficos para a alimentação e consequentemente para o nosso organismo, já que, além de rico em sabor, é fonte de cálcio, ferro, fósforo e potássio.

Agosto é um dos meses em que a abóbora é encontrada com muita facilidade nas feiras e supermercados no Nordeste por estar na época de sua safra. Então, você encontra este fruto por um preço muito mais em conta.

Aproveite o seu gostinho único preparando o Purê de Abóbora Saborosa.

É uma ótima opção para servir como acompanhamento com o tradicional arroz e feijão, massas ou carnes. Prática, esta receita fará um sucesso na mesa de casa.

Não tem como errar! Veja só o modo de preparo abaixo:
 

Como fazer Purê de Abóbora Saborosa

Ingredientes:

3 colheres de sopa de Margarina Puro Sabor

800g de abóbora cortada em cubos

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Cebolinha picada
 

Modo de preparo:

- Adicione os cubos de abóbora em uma panela, preencha com água e leve ao fogo. Deixe cozinhar até que fiquem macios. Peneire e misture com a margarin enquanto ainda estiver quente.

- Para finalizar, tempere com a pimenta e o sal e polvilhe a cebolinha picada. Sirva.

Um grande encontro: pratos favoritos do Outback em combinações perfeitas e inéditas

14 de Agosto 2018 - 06:00

O Outback Steakhouse preparou o maior encontro de todos os tempos. Até o final de setembro, o restaurante de temática australiana apresenta aos seus clientes o Encontro dos Favoritos, menu especial que traz grandes novidades criadas a partir da união dos pratos mais amados da marca.

Só para ter uma ideia, em 2017 o Outback do Shopping Center Norte, restaurante da rede que mais recebe clientes no mundo, vendeu aproximadamente 143 mil litros de chope, 29 toneladas da Bloomin’ Onion® - a famosa cebola - e cerca de 95 toneladas de costela – insumo que dá origem à Ribs On The Barbie.

São três configurações inéditas –um prato principal, um aperitivo e um milk shake - que prometem oferecer aos apaixonados pelos ícones da rede uma experiência única, repleta dos sabores característicos do restaurante.

Na hora do Chopp ou do Drink – Cinco aperitivos campeões juntos pela primeira vez

Big Five Boomerang (R$ 65), novidade que chega para sanar a dúvida sobre qual aperitivo favorito escolher. Pela primeira vez, os clientes podem aproveitar os 5 principais aperitivos da marca juntos: a Kookaburra Wings® (sobreasas de frango empanadas), Aussie Cheese Fries® (batatas fritas cobertas com mix de queijos e bacon), Billy Ribs (costelinhas de porco ao molho billabong), Firecracker Shrimp (camarões empanados envoltos em molho exclusivo) e pétalas de cebola gigante Bloomin’ Onion®. Servidos em um boomerang gigante, característico da Austrália, os aperitivos famosos são acompanhados de molhos Bloom e Blue Cheese, e são ideais para compartilhar entre amigos.  

Um prato principal de respeito – Costela e cebola em combinação inédita

Como prato principal, a marca apresenta uma deliciosa união da tradicional Ribs com a Bloomin’ Onion. Chamada Royal Bloomin’ Ribs (R$ 67), a novidade é crocante e surpreendente. Nesta nova versão, a costela de porco é desossada e empanada no mesmo mix de temperos do famoso aperitivo.  O prato ganha ainda pétalas da cebola gigante dourada, bacon e os molhos Cheese Ranch e Barbecue. A delícia vem com um acompanhamento e a escolha certa são as crocantes batatas fritas.

Para finalizar, um lançamento de encher os olhos

A famosa sobremesa com brownie de chocolate da casa ganha uma magnífica versão no Encontro dos Favoritos: Rock Thunder Shake (R$ 32,50), um delicioso milkshake de chocolate com creme de avelã, crumble de biscoito e o clássico brownie do Chocolate Thunder from Down Under® no topo com chantilly. Imperdível.

O Encontro dos Favoritos do Outback acontece por tempo limitado em todos os restaurantes da marca no Brasil.

Receita: Arroz de Forno com Frango

13 de Agosto 2018 - 06:00

Seja na rua ou em casa, no almoço ou no jantar, uma refeição elaborada com carinho para as pessoas que amamos faz toda a diferença. Dê início a este momento com uma opção simples, mas incrível para a sua festa, o Arroz de Forno com Frango. Este prato, além de tradicional, traz uma variedade de sabores inesquecíveis, que deixarão todos em casa querendo mais.

Arroz de Forno com Frango
 

Ingredientes:

4 colheres de Margarina

500 gramas de arroz branco

1 pacote de batata palha

4 cenouras grandes

2 peitos de frango

4 dentes de alho

½ cebola picada

1 lata de milho

1 lata de ervilha

Azeitona a gosto
 

Modo de preparo:

- Pegue uma panela e coloque um pouco de Margarina, os alhos moídos e a cebola bem picadinha e deixe dourar. Prepare o arroz como de costume.

 - Em outra panela, coloque o frango bem picado e temperado e cozinhe normalmente. Quando estiver cozido, espere esfriar e desfie-o bem.

- Lave as cenouras e rale bem. Depois, refogue a cenoura em uma panela com a Margarina e, em seguida, coloque o milho e a ervilha. Deixe esquentar por uns 3 minutos.

- Misture o frango desfiado e o arroz, mexa bem para que tudo fique bem distribuído e caso seja necessário coloque mais um pouco de Margarina Amorela. Passe tudo para uma refratária e salpique batata palha por cima e leve ao forno baixo. Depois é só servir e saborear.

Torne o Dia dos Pais inesquecível com duas receitas deliciosas

11 de Agosto 2018 - 06:00

Existem situações e ensinamentos de vida que passamos e aprendemos com eles. Então, neste dia 12 de agosto, por que não aproveitar a data e preparar uma refeição cheia de amor para agradecer tudo o que seu pai já fez por você?

Por isso, sugiro o passo a passo de duas opções incríveis, que vão transformar esta celebração em um momento único: Batata Gratinada ao Molho e Merengue de Morango e Recheio de Leite Condensado.

Comece com a Batata Gratinada, receita superfácil de fazer e perfeita para compartilhar com a família, trazendo o gostinho de comida feita em casa. Pode ser servida como prato principal ou acompanhamento para o tradicional arroz e feijão, macarrão ou outros tipos de massas. O que vale é preparar com muito carinho!

A sobremesa fica por conta do típico e saboroso Merengue de Morango. O recheio de Rosquinha Sabor Chocolate com leite condensado deixa o doce ainda mais gostoso e, com certeza, será um sucesso na sua mesa.

Encha sua cozinha de amor na hora de cozinhar, pois dessa forma, não tem como errar. Assim, este Dia dos Pais será ainda mais especial!

Veja o modo de preparo das receitas abaixo:
 

Como fazer Batata Gratinada Ao Molho


 

Ingredientes:

1 pacote Cream Cracker

1 pimentão vermelho

1 cebola

2 dentes de alho

1 copo de leite

100g de requeijão cremoso

4 batatas cortadas em rodelas

150 g de parmesão ralado
 

Modo de Preparo:

- Em uma panela, cozinhe as batatas e reserve.

- Em um frigideira, refogue o pimentão, a cebola e o alho.

- Bata no liquidificador com o leite e o requeijão cremoso até formar uma mistura homogênea e adicione o biscoito cream cracker. Bata por mais 3 minutos.

- Em uma assadeira, organize as batatas cozidas e jogue o molho e o queijo por cima.

- Leve ao forno por 25 minutos para gratinar.
 

Tempo de Preparo: 90 minutos

Porções: 4 porções

 

Como fazer Merengue de Morango e Recheio de Leite Condensado

Ingredientes:

1 pacote de RosquinhaSabor Chocolate triturado

2 colheres de sopa de Margarina

2 latas de leite condensado

3 colheres de sopa de leite em pó

200g de creme de leite

1 pacote de gelatina sem sabor e incolor

2 bandejas de morango

Claras

¾ de xícara de açúcar
 

Modo de Preparo:

- Misture o biscoito triturado à margarina formando uma farofa. Em uma travessa refratária, faça uma camada com essa mistura, pressionando bem. Leve à geladeira.

- Em uma panela, coloque a margarina, o leite condensado e o leite em pó: misture até atingir o ponto de brigadeiro, junte o creme de leite e cozinhe mais um pouco até obter um creme com consistência firme. Adicione a gelatina já dissolvida, seguindo as instruções da embalagem. Reserve.

- Quando o creme estiver completamente frio, adicione os morangos cortados e misture. Coloque o recheio em cima da base de biscoito e volte para a geladeira por pelo menos 1 hora.

- Em uma batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve, acrescente aos poucos o açúcar, batendo bem até ter picos bem firmes e brilhantes.

- Adicione o merengue por cima do recheio, leve-o ao forno a 180 ºC para dourar, por aproximadamente 10 minutos; se preferir, use um maçarico para dourar.

- Decore com morangos por cima.
 

Tempo de Preparo: 150 minutos

Porções: 10 porções

Fonte: Fortaleza

App e Livro propõem revolucionar a relação com a comida entre pais e filhos

10 de Agosto 2018 - 06:00

O livro “DEXA EUUU!!! é o grito desesperado de uma geração que pede espaço para ser protagonista, não só de sua própria alimentação, como de todos os caminhos de sua vida” resume a autora Mayra Abbondanza - mãe de 4 filhos - que já atendeu mais de 500 famílias nos últimos 10 anos.

Que mãe nunca sofreu por achar que o filho “não come”? Este é provavelmente um dos desabafos mais comuns da maternidade durante a pequena infância dos pequenos.

O livro traz 80 receitas, cada uma acompanhada de uma atividade lúdica para aproximar as crianças (de todas as idades) do universo da comida. Mayra esclarece o que deve ser esperado das crianças em cada idade e as divide em atento (até 1,5 ano), xeretinha (de 1,5 ano a 3 anos), infiltrado (de 4 a 7 anos), se achando (de 8 a 11 anos), sabe tudo (de 12 a 15 anos) até chegar ao protagonista gourmet (acima de 15 anos), quando a criança estará consciente e apta para escolher e preparar seu próprio alimento.

A base dessa experiência, é claro, são as histórias e experiências alimentares do seu clã – experiência com seus 4 filhos - e das inúmeras famílias que vem atendendo nas últimas décadas como consultora. São aprendizados reais, conectados com os desafios e limites de famílias brasileiras.

O diferencial é o formato do livro. “Ele é pensado para os pais e para os filhos. A gente pensa que os adultos tem domínio na cozinha, mas não é verdade. Temos hoje uma geração de mães e pais que não sabem cozinhar, porque não foram incentivados. No fim, com as receitas e atividades, todos acabam aprendendo.” Afirma Mayra.

Dessa união, a consultora espera a paz na cozinha, que tem tudo para ficar cada vez mais movimentada! Nada de esperar o aniversário para fazer um bolo. O que o seu clã vai preparar hoje?

 

Estrutura

Número de páginas: 224

Número de receitas: 80

Medidas: 18 x 23cm

Papel: Couchê Fosco LD 150 g/m2, 4×4 cores

Capa: com orelhas, formato 69 x 23cm em Supremo Alta Alvura LD 250 g/m2, 4×4 cores

Sobre a escritora

Mayra Abbondanza é engenheira de alimentos e cozinheira e mãe de quatro filhos: Pedro (13), Julia (11), Francisco (7), Felipe (5) e em breve de mais um. Escreveu o livro “O que fazer para meu filho comer bem?” e participoudo reality show “Meu filho não come”, do programa Bem Estar, da TV Globo, e da série “Terra Brasil”, no Animal Planet e Netflix.

Idealizou os jogos educativos “Desafio do Prato” e “O que temos para hoje” e o aplicativo Lanchinho Legal que incentiva a educação alimentar das crianças e facilita a rotina alimentar das famílias.  Foi cofundadora da Dedo de Moça, uma consultoria e escola de culinária em São Paulo e trabalhou durante 5 anos atendendo mais de 500 famílias em domicílio e discutindo as questões reais do cotidiano de quem precisa alimentar crianças.

Hoje, aplica sua experiência multidisciplinar com a empresa B certificada de consultoria em alimentação infantil consciente para uma geração mais saudável, tanto para marcas ligadas ao universo culinário, como também para famílias.

SERHS Natal Grand hotel oferece Buffet Dia dos Pais

09 de Agosto 2018 - 06:00
 
SERHS Natal Grand hotel já pensando no almoço especial dos Pais, preparou um buffet de feijoada especial para o  domingo (12) com bebidas à parte e música ao vivo, das 12hs ás 15hs30. O valor por adulto é de R$73,00 + taxa de serviço de 10%.  Crianças de 0 a 5 anos são free , crianças de 06 a 12 anos, é cobrado 50% do valor do adulto + 10% de taxa de serviço. O SERHS também oferece  a opção do buffet de café da manhã no domingo (12) das 7hs às 10hs da manhã. Valor  por adulto -  R$ 45,00 + taxa de serviço (10%). Crianças de 0 a 05 anos - Free. Crianças de 06 a 12 anos - Cobrado 50% do valor do Adulto +  taxa de serviço. Maiores informações e reserva: 84 4005 2000 .
 

Receitas diferentes para o tradicional pão com mortadela

08 de Agosto 2018 - 06:00

O pão com mortadela é um dos sanduíches mais simples e amado pelos brasileiros. Mas, quando pensamos em receber amigos ou familiares, queremos sempre surpreender com um toque ou ingrediente diferente.

Pensando nisso, a Seara desenvolveu diversas opções de sanduíches com mortadela que levam molhos, pastas, maioneses, geleias, vegetais e folhas que, combinados com pães diferentes, dão um Q a mais na receita para quem quer inovar e sair do tradicional.

São duas receitas fáceis, práticas e rápidas, que não levarão mais que 1h e 20min e reúnem ingredientes simples que com certeza você terá em sua geladeira, ou encontrará facilmente no supermercado. E o melhor, no fim da festa você terá pouca bagunça e louça suja na cozinha.

Mini pão português com fatias de Mortadela Defumada e maionese temperada

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1h e 20min

Ingredientes:

· 400 g de Mortadela Defumada

· 6 minis pães portugueses

·  ¾ de xícara de chá de maionese

·  4 colheres de sopa de ervas picadas (salsinha, manjericão e tomilho)

·  360 g de tomates cereja

· 2 colheres de sopa de azeite

·  ½ colher de sopa de tomilho fresco picado

·  3 dentes de alho laminados

·  2 colheres de sopa de ervas (salsinha, tomilho e manjericão)

·  Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo da maionese temperada:

Em uma tigela adicione a maionese, as ervas e misture bem. Reserve.

Modo de preparo do confit de tomate cereja:

Em uma assadeira antiaderente, junte os tomates, o azeite, o tomilho, o alho laminado, o sal e a pimenta do reino a gosto. Misture e leve ao forno pré-aquecido à 180°C por cerca de 50 minutos ou até os tomates murcharem. Em uma tigela, coloque a maionese, as ervas, misture e reserve.

Montagem dos sanduíches:

Corte ao meio os mini pães portugueses. Passe a maionese com ervas nas metades dos pães, distribua as fatias de Mortadela Defumada, os tomatesconfit, feche a outra metade do pão e sirva.

 

Mini ciabatta com fatias de Mortadela Defumada  e chutney de manga

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 30 minutos.

Ingredientes:

· 150 g de Mortadela Defumada em fatias

· 5 mini pães ciabatta

· 3 xícaras de chá de manga picadas

· 1 colher de chá de pimenta dedo de moça picada

· ½ xícara de chá de vinagre branco

· ¾ xícara de chá de açúcar

· 1 ½ colher de sopa de mostarda em grãos

Modo de preparo do chutney de manga:

Em uma panela junte a manga, a pimenta dedo de moça, o vinagre, o açúcar e a mostarda em grãos. Leve ao fogo médio mexendo de vez em quando por cerca de 10 a 15 minutos ou até a manga ficar macia e o líquido ficar com a consistência de calda. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem dos sanduíches:

Corte ao meio os mini pães ciabatta. Em uma parte do pão passe o chutney de manga. Distribua as fatias de Mortadela Defumada. Se desejar coloque mais chutney de manga sobre as fatias de Mortadela Defumada, feche a outra metade do pão e sirva.

Receita: Torta de Focaccia com Tomate-cereja

07 de Agosto 2018 - 06:00

A massa fofinha da Torta de Focaccia e a combinação com o tomate-cereja transformam esta receita em uma opção mais leve, porém muito saborosa.

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de fermento biológico seco

3 xícaras de água morna

1kg de Farinha de Trigo Tipo I (sem fermento)

4 colheres (chá) de sal

4 colheres de azeite
 

Finalização:

Sal grosso a gosto

½ xícara de azeite

Alecrim desfolhado a gosto

½ xícara de Tomate cereja
 

Modo de Preparo:

Dissolva o fermento na água morna. Deixe agir 5 minutos.

- Em uma tigela, misture a Farinha e o sal e faça uma cova no centro.

- Junte o azeite e misture aos poucos até formar uma massa homogênea.

- A massa deve ficar uniforme e elástica. Coloque em uma tigela tipo bowl, cubra com um pano limpo e espere dobrar de tamanho (entre 1h e 1h30).

- Pincele azeite na forma. Coloque a massa na forma e espalhe de forma uniforme. Cubra com um pano e deixe descansar por 35 minutos.

- Preaqueça o forno a 200 graus.

- Espalhe o alecrim, os tomatinhos cereja, faça buraquinhos com o dedo na massa polvilhe o sal grosso e espalhe o azeite restante sobre a massa.

- Asse entre 15 a 20 minutos.

- Sirva.

Fonte: Finna